Homemade speltwrap met broccolipuree en kipfilet

Deze speltwrap met broccolipuree en kipfilet is echt smullen!

Als ik weinig in huis heb en toch een gezond gerecht op tafel wil zetten ben ik vaak het creatiefst. Zo kwam ook op een dag deze homemade speltwrap met broccolipuree en kipfilet tot stand.

Benodigdheden

Voor de broccolipuree

  • 1 broccoli
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • Peper
  • Zout

Voor de speltwraps

  • 200 gram speltbloem of speltmeel
  • 125 ml water
  • 1 snufje (zee)zout

Voor de kipfilet

  • 1 kipfilet
  • Kerrie
  • Chilisaus
  • Peper
  • Zout

Hoe maak ik het?

  1. Je begint met het snijden en marineren van de kipfilet. De marinade kan dan lekker in de kip trekken;
  2. Ondertussen zet je het water op om dadelijk de broccoli in te koken;
  3. Dan begin je met de speltwraps. Je mengt alle ingrediënten door elkaar. Uiteindelijk wordt het een soort deeg. Dit laat je even rusten;
  4. Maak de broccoli schoon en snijd hem in stukken. Leg de broccoli nu in het kokende water;
  5. Snipper of pureer ondertussen een ui en een teentje knoflook;
  6. Als de broccoli beetgaar is giet je hem af en ga je hem pureren. Hier kun je de gepureerde ui en knoflook dan doorheen roeren;
  7. Het deeg voor de speltwraps kun je nu gaan onderverdelen en uitrollen tot ‘wraps’. Het kan zijn dat het deeg wat plakt. Gebruik dan wat extra speltbloem of meel bij het uitrollen;
  8. Elke keer dat je een wrap klaar heb kun je hem meteen met een beetje olijfolie bakken in de pan. Ze hoeven niet zo lang 1 a 2 minuten per kant is genoeg;
  9. Bak nu de stukjes kipfilet gaar;
  10. Als alles klaar is kun je de wrap beleggen! Begin met wat broccolipuree en daarna met de kipfilet. Rol de wrap dan netjes op en smullen maar!

Hieronder vind je mijn resultaat!

Wrap met broccoli puree en kip Spelt wrap met kip en broccoli puree

 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

CommentLuv badge

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.