Zelf sushi maken is zo moeilijk nog niet!

Het is al een tijdje geleden dat ik een food-post heb geplaatst *schaam schaam*. Ik ben nog steeds wel veel bezig in de keuken maar meestal als ik op de helft ben denk ik shit dit had ik even moeten fotograferen. Dus vandaag is het zondag (als jullie dit lezen is het woensdag) en heb ik op de planning staan om zelf sushi te gaan maken! Ik heb het een keer eerder gedaan en dat was goed gelukt en verrassend makkelijk dus vandaag een how to inclusief leuke opdien mogelijkheden!

Wat heb je nodig?

• Sushirijst, 200 gram
• Nori, 1 pakje met 5 bladeren.
• Vulling naar wens. Ik gebruik nu augurk, mango en tonijn.

Hoe maak ik het?  

Je start met het voorbereiden van je sushi. Je begint met de sushirijst. Deze kook je volgens de verpakking bij mij was dit 200 gram sushi op 500ml water. Ik merkte dat dit niet genoeg was en de rijst nog een beetje hard was toen het water ingekookt was dus heb er nog een beetje water bijgedaan. De rijst moet een beetje plakkerig zijn en natuurlijk goed gaar. Als de rijst gekookt is zet je het apart en laat je het goed afkoelen.

Terwijl de rijst afkoelt begin je met het snijden, klaarmaken en klaarzetten van de vulling die je wilt gebruiken in je sushi.

Als de rijst goed is afgekoeld kun je gaan beginnen! Je begint met het klaarleggen van het Nori blad. Let hierbij goed op hoe je hem neerlegt! Het is belangrijk dat je de gladde/glimmende klant boven legt.

Dan leg je de rijst op het nori blad neer. Dit plakt er dan een beetje automatisch aan vast. Hou hierbij ongeveer 7 cm bovenaan vrij en onderaan ongeveer 2 cm. Daarna kun je de vulling erop leggen in het midden. Ik heb hier een voorbeeld van de sushi’s die ik gemaakt heb. Een ervan is gevuld met rauwe tonijn en mango en die andere met augurk en tonijn met mayonaise.

Dan begin je met rollen. Je kunt het matje hiervoor gebruiken maar ik gebruik meestal gewoon mijn handen. Ik begin met strak rollen vanaf de onderkant. Bij de vulling help ik een beetje met mijn vingers aan de zijkant en rol ik verder. Aan het eind maak je het nori vel wat nat en dat doe je aan de buitenkant bij het randje ook nog even dat het goed vast zit. Toegeven de eerste paar keren ging het ook niet helemaal goed, dit is de tweede keer dat ik zelf sushi maak en nu heb ik het redelijk onder de knie! Oefening baart kunst dus blijven proberen 😉 Uiteindelijk krijg je een rol die er uitziet als onderstaande.

Het enigste wat je dan nog moet doen is snijden in stukjes. Hiervoor is het belangrijk dat je een scherp mes neemt. Maak het mes nat (het liefst warm water dat glijd beter) en snijden maar!

Dan leuk de tafel dekken en eten maar! Ik serveer mijn sushi met mijn Blond Amsterdam Sushi set. Zoals je kunt zien zijn zelfs de stokjes van blond 🙂 . Ik ben best trots op het eindresultaat en het ziet er super lekker uit. Gelijk aanvallen dan maar!

Het onderste bord is trouwens een LE van Blond. Dit is handgeschilderd en hier is er maar één van!

Je ziet trouwens, je kunt je sushi vullen met wat je wilt. Als je geen vis lust kun je het zelfs met kip of alleen groente en fruit maken. Zo ben ik ook begonnen met het eten van sushi en langzaam aan steeds iets meer en uitgebreider.

Heb jij wel eens zelf sushi gemaakt?